Schlagwort: glutenfrei kochen

Bücher

Mein free from Leben – ein Gastbeitrag

Meine ersten Allergien und Intoleranzen bekam ich bereits sehr früh. Im Laufe der Jahre wurden es dann immer mehr, was bedeutete auf immer mehr Lebensmittel verzichten zu müssen. Am Anfang fehlte mir oft die Lust am Kochen sowie der Spaß am Essen und nach einem Allergieschock kam auch noch Angst […]

Rezepte

Glutenfreier Bohnen-Burger

Was für ein Sommer – die Fußball WM haben wir gut über die Runden gebracht und schon dabei jede Menge Anlässe zu Grillfesten gehabt. Umso schöner ist es natürlich, dass es mit dem prachtvollen Wetter jetzt, wo fast überall im Land Schulferien sind, genau so weiter geht wie auch schon […]

Ernährungsversuch

Ernährungsumstellung – Linsensuppe

Mittlerweile mag ich ohne den Frühstücksshake nicht mehr aus dem Haus gehen. Er ist wirklich sättigend und ideal für Zwischendurch. Derzeit nehmen wir immer rote Früchte – entweder eine Mischung oder rote Johannisbeeren, so dass der Drink halt rot aussieht. Eigentlich wollten wir uns gestern an dem zweiten „Lasagne“-Versuch aus […]

Ernährungsversuch

Quinoa Buletten….

… nach dem Rezept aus dem Buch von Attila Hildmann, abgewandelt wie üblich. Im Originalrezept wurde heller Quinoa genommen, dann noch Zwiebeln, Senf, Johannisbrotkernmehl, Pfeffer und Salz und Petersilie. Wir haben roten Quinoa genommen und das Johannisbrotkernmehl weggelassen, dafür etwas Teffmehl zum Andicken genommen. Für den „Dip“ hätte es Sojajoghurt […]