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Laktosefreie Schokoladen

(195) Laktosefreie Schokoladen

Laktosefreie Schokolade - Schokolade ohne Laktose

Was unterscheidet eine laktosefreie Schokolade von einer laktosehaltigen? Ganz einfach: Der Milchzucker ist entscheidend. Bei einer Laktoseunverträglickeit reagiert der Körper auf den Milchzucker (also Laktose). Die Laktose kann mangels Enzym vom Körper bei einer Laktoseunverträglichkeit nicht umgewandelt werden.

Laktose kann man vermeiden, indem man laktosehaltige Produkte meidet, wie beispielsweise Milch, milchhaltige Schokoladen, Quark, Frischkäse etc. Und wer nicht auf Schokolade bei einer Laktoseintoleranz verzichten möchte, kann entweder auf Zartbitterschokolade zurückgreifen (Achtung: Auch hier kann Milch zugesetzt sein - Bitte kontrollieren Sie die Zutatenlisten) oder aber auf milchfreie Schokoladen oder aber auf entsprechend gekennzeichnete laktosefreie Schokoladen.

Es gibt auch laktosefreie Schokoladen auf Kuhmilchbasis und laktosefreie Schafmilchschokoladen (von Choco-Lina) . Bei diesen laktosefreien Schokoladen wurde der Milchzucker (Laktose ist ein Zweifachzucker) mit Hilfe eines Enzyms in die Einfachzucker "Glucose" und "Galaktose" gespalten, so dass ein beschwerdefreier Genuss trotz Laktoseintoleranz ermöglicht wird. Der Restlaktosegehalt liegt bei unter 0,1 g / 100g.

Und wer ganz sicher keine Laktose zu sich nehmen möchte, der weicht auf die milchfreien Schokoladen von Plamil, MooFree oder auch Dammenberg aus.

Wußten Sie übrigens, dass auch in Medikamenten, auch bei homöopathischen Produkten, Milchzucker (also Laktose) enthalten sein kann? - Deshalb: Bitte immer die Zutaten lesen!

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